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erstellt am: 08. Apr. 2005 11:30      <-- editieren / zitieren -->  

Selbstgemachte Frühlingsrollen

Für die Füllung Glasnudeln einweichen und anschliessend in kleinere Längen schneiden. Möhren in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine ringe schneiden. Mischen und Hackfleisch untermischen. Je nach Menge 1-2 rohr Eier untermischen. Austernsosse und Sojasosse untermischen. Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
Austern- und Sojasosse sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach geschmack kann man auch noch andere gemüsesorten kleinschneiden und untermischen.

Für die Hülle den Teig aus dem Asialaden aus dem Gefrierer verwenden. Füllung in je eine Teigblatt einrollen.

anschliessend entweder frittieren oder von allen Seiten gut anbraten...

Hm.... lecker....

als sosse dazu eignet sich gut die 'sweet-chili for chicken' aus dem Asia-Laden.

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LG Sabine

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erstellt am: 29. Mrz. 2005 15:57      <-- editieren / zitieren -->  

Express-Schokokuchen
Zutaten für vier Personen:
150g Mehl (ich tu noch nen TL Backpulver dazu)
200g Zucker
3 Eier
200g Zartbitter-Schokolade
125g Butter
1/2 Tasse Pekannüsse, angeröstet (es gehen auch Mandeln und Nusse - is günstiger)
1 Beutel Kuvertüre für die Mikrowelle
Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung: Ofen auf 240°C vorheizen. Mehl, Zucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren. Butter mit der Zartbitterschokolade bei kleiner Hitze schmelzen, mit den angerösteten (geht auch ohne) Nüssen in den Teig geben. Eine Springform einfetten, Teig hineingeben und 12 Minuten (besser nachkontrolieren, Kuchen bleibt immer ein bischen speckig) in der unteren Hälfte des Ofens backen. Leicht auskühlen lassen, auf Teller verteilen, Kuvertüre in der Mikrowelle erhitzen und damit verzieren, zum Schluß die Mandelblätchen drauf.

Super lecker auch warm zu essen, und auch einfriergeeignet!

Lecker Kaffee dazu, fertig 

@wera
stimmt das mit dem Grillen wird langsam mal wieder Zeit - freu! Das letzte Mal ist zum Glück noch nicht so lange her (29.12.)
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Viele Grüße Petra

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erstellt am: 29. Mrz. 2005 15:22      <-- editieren / zitieren -->  

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Stimmt, stuttgart ist noch schlimmer 

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LG Sabine

Beiträge: 7
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erstellt am: 29. Mrz. 2005 15:01      <-- editieren / zitieren -->  

Linsengericht
En onsrer Gegend gibt's an alda Brauch,
ma braucht bloss Lensa ond an grauchta Bauch,
a Hand voll Mehl, Schmalz, Essig, gscheide Oier -
des gibt was guats, ond isch au gar net deier.
An Hafa Wasser schdellsch jetzt auf da Herd,
no nemmsch dei Lensa grad so wia sich ghört,
leers samt am Pfeffer ond dem grauchta Bauch ens Wasser nei.

'S gibt Leut dia woichat 'd Lensa vorher ei,
dess isch net nötig weil sonst gibt's an Brei.
Ma lupft bloss ab ond zua da Deggel-
weil wenns Wasser weg isch bisch dr Seggel.
Nemm jetzt des Mehl ond hau 5 Oier nei,
a Händle Grias ond Muskat - no wirds fei,
no schlechsch den Doig mit'm Leffel so lang bis er Blosa schmeisst!

Heut wirds guat, denn I koch mir was Feins, weil I morga am Fenfe verreis.
I ess en Rom Spaghetti gern - oder Rösti dann en Bern,
nach London nemm I mir Bixa mit.
I ess Gulasch mit Knödel en Wien, oder Döner mit Soß en Berlin.
Ond en Moskau iss I Borschtsch - obgleich er noch unerforschtsch -
doch bei Lensa komm I schier drübernei !

Schdell dann dei Schpatzawasser no,
weil jetzt got's los ond nocher denksch net dro,
em dritta Hafa machsch dei Schmalz hois -
a anders Fett got au weil manchmol hosch kois.
Jetzt duasch des Mehl nei ond glei riachts ganz fei,
no rührsch mim Besa weil sonst brennts dr nei-
sobald des braun wird leersch no schöpferweis dia Lensa drauf.

Noch onsrer Meinong ghörat Schpätzla gschabt -
doch isch net jeder handwerklich begabt.
Für solche Leut gibt's Drugger oder Hobel -
doch so a handschabts Schpätzle isch halt nobel.
Mit Gwürz ond Essig schmecksch des Ganze ab,
jetzt kommt d' Belohnung für dia ganza Plog -
hock an da Tisch ond fang ganz konzentriert zom Essa o.

So a Essa des isch halt a Gnad oifach guat ond ma braucht koin Salat.
Hosch ganz Hongrige drbei - duasch no Soitawirschdla nei,
pro Person jeweils ois odr zwoi.
Morga mach I an Boga om d' Wog - weil I Lensa & Schpätzla so mog .
Au mei Deller isch scho leer - gib den Hafa nomol her !
Ja bei Lensa komm I schier drübernei !!

von "Herr Stumpfes ZiehŽ und Zupfkapelle"

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erstellt am: 29. Mrz. 2005 14:50      <-- editieren / zitieren -->  

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LG Sabine

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erstellt am: 29. Mrz. 2005 14:39      <-- editieren / zitieren -->  

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LG Sabine