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erstellt am: 15. Sep. 2006 15:52      <-- editieren / zitieren -->  

Hier könnt Ihr Eure Lieblingsrezepte posten, vielleicht auch mit Bildern und wir können eine kulinarische Weltreise (hallo Medea    ) machen.

Ich esse gerne indisch gewürzt, drum hier als Vorspeise oder Hauptgang mein erstes Lieblingsrezept:

Indische Kürbissuppe
(für ca. 5 Liter Suppe  eignet sich gut zum Einfrieren)

1 mittelgroßer Hokaido-Kürbis
3-5 mittelgroßer Karotten
4-5 mittelgroßer Kartoffeln (am besten mehlig kochende)
1,5 Liter Wasser
3 Suppenwürfel

 alles in 5 Liter Schnellkochtopf und ca. 10 min. „schnellkochen“ (Gemüse sollte so weich sein, daß man mit einer Gabel gut einstechen kann)

0,25 Liter Sahne
1-2     frische Chili oder ½ Teel. Chili (kommt aufs Chili an, bei meinem reicht das, bei Kaufhaus-Chili-Pulver benötigt man event. mehr.)
½ Teel. Kardamom gemörst oder gemahlen
½ Teel. Koreander gemörst oder gemahlen
1 Teel. Kreuzkümmel gemörst oder gemahlen
Salz nach Geschmack hinzu
Topf mit heißem Wasser gar füllen (1-2 Liter)
 alles mit dem Pürierstab mußen und noch einmal kurz aufkochen

Zum Bestreuen:

Sonnenblumenkerne in einen Topf (Topfboden eben bedeckt) geben und rösten (ohne Fett!!) dabeibleiben und Topf immer schön rütteln

Zum Dazu-Essen:

Naturjoghurt wird nach Geschmack und als Deko auf die Suppe gegeben
Papads (Linsenmehlfladen)

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Viele Grüße
Romana

manchmal so     ein andermal so   

[Diese Nachricht wurde von RGR am 15. Sep. 2006 editiert.]