2. Münchner CAD.de-Stammtisch (Allgemeines/CAD.de Veranstaltungen)

War nett bekannte CADler und neue kennen zu lernen.

Hier noch das Rezept für den KNödlsalat:

Zutaten:
- Teigknödl (Rezept siehe unten)
- Zwiebel
- Essig
- kleine Prise Salz
- schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen!)
- Majoran
- Salatöl (ja keins von der Olive! Sonnenblumen- oder auch Rapsöl)

Herstellung:
Knödl halbieren und in 4 +/-1 mm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebel halbieren in 1 +/-0,5 mm dicke Scheiben schneiden (Ringsegmente lassen sich leichter aufgabeln, aber wer auf kplt. Ringen besteht halbiert die Zwiebel nicht).
Ködlscheiben und Zwiebeln mit den Gewürzen, Essig und Öl vermischen. Mengen hier nach persönlicher Vorliebe. Sollte die Angelegenheit zu trocken sein und es soll nicht noch mehr Essig rein, kann mit lauwarmer Suppe gestreckt werden.

Teigknödlrezept

Mengen siehe Anhang (auf .xls umbenennen), da die Semmelgröße von Backdiscounter zu Backdiscounter doch unterschiedlich ist.

Herstellung:
Semmeln würfeln, Kantenlänge 10 +5 mm, es dürfen auch Quader sein. Ausserdem darf die geom. Form bei Randlagen der Würfel von der Idealform abweichen.
Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz einen Teig zusammenmischen.
Den Teig über die Semmelwürfel schütten und durch mischen die Oberfläche jedes Semmelwürfels mit dem Teig beschichten. Die Würfel müssen danach noch als Würfel erkennbar sein. Ca. 20 min ruhen lassen. Danach Ködl drehen, Durchmesser 80 +/-5 mm.
Einen der hergestellten Knödlanzahl angepassten Topf suchen (kein Topf groß genug? Mehr Kochzyklen durchführen!), mit Wasser füllen aber nur soviel daß gefahrlos die Knödl noch mit dazu reinpassen. Eine ordentliche Prise Salz in Wasser und sprudelnd aufkochen.
Wenn das Wasser sprudelnd kocht, die Knödl ist Wasser legen (vorsichtige Naturen erproben die Festigkeit des Materialverbunds Knödl durch einen Probeknödl. Zerfällt dieser, ist die Festigkeit durch DOE nachzujustieren). 20 min sprudelnd kochen.

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A Journey into Darkness, a Journey into Mystery, a Journey into ProEngineer

[Diese Nachricht wurde von maschinenbauheit am 04. Jul. 2012 editiert.]

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