Hallo Walter
Vorneweg: Nein.
Werkzeugkästen lassen sich nur in der Anordnung anpassen. Ohne tiefen Eingriff über die API gibt es keine "eigenen" Werkzeugkästen wie man sie von AutoCAD kennt.
Als einführende Schulung kann ich das Autodesk-Video-Tutorial von 2011 empfehlen. Link
Die entsprechenden Übungsdateien kann man bei Autodesk downloaden: Link
Ich selber habe die Übungen im Buch "Revit Familien-Editor" ebenfalls als sehr nützlich empfunden.
Vom selben Verlag gibt es auch ein aktuelleres Buch "Autodesk Revit Architecture 2018: Praxiseinstieg". Zum Inhalt kann ich aber nichts sagen - wir machen Gebäudetechnik.
Ich wünsche Dir einen erfolgreichen Einstieg.
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Du kannst in anderen nur entzünden,
was in Dir selber brennt! 
Wollte noch ein File anhängen, aber habe die Kiste schon heruntergefahren.
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