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was hat das fürn sinn? ausser die Postingzahl um das dreifache zu erhöhen? - da haben wir doch schon bessere spammails hinbekommen  - hat das nen hintergrund den ich durch meine zeitige abwesenheit verpasst habe???
klärt mich auf 

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Bene hat damit angefangen. Mehr gibt es wohl nicht zu sagen  .

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wera

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1. niemand kann Dich noch aufklären 

nee mal im Ernst....guckst Du hier

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aka the
Ritter des Umbruchs zur Kaffeebohne
(geadelt von Wingmengvoniftigay)

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Nunja und im 5. Versuch haben wir ja schon eine Stattliche Anzahl geschafft. Ziel ist es natürlich so lange zu Zählen bis er dicht ist und damit Bene zu zeigen dass wir es können.

Gruß Uwe

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Aka
* Bahnhofsvorsteher
* Überflieger
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Lebe fröhlich lebe Heiter
wie der Spatz am Blitzableiter
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OT 

Im Raum Dresden hat fast jedes Lokal .....    Sauerbraten...
mit Rosinen.

½ Flasche Malzbier
100 ml Weissweinessig
Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
Nelken
Piment

800 g Rinderschmorfleisch
Wurzelwerk nach Geschmack (z.B. Sellerie, Möhren etc.)
½ l Fleischbrühe
60 g Speck
40 g Schmalz
3 EL Sahne
3 El Tomatenmark
Salz
Zucker
½ Päckchen Speisepfefferkuchen
Rosinen nach Geschmack

Für die Beize: Einen halben Liter Wasser aufkochen und das Lorbeerblatt, Piment, Nelken, den Essig und Pfefferkörner hinzufügen. Das Ganze kalt werden lassen und das Malzbier zugiessen. Das Fleisch vorbereiten (Fett und Sehnen entfernen) und für fünf bis sechs Tage in die Beize legen. In dieser Zeit kühl lagern und alle eineinhalb bis zwei Tage wenden.

Für den Braten: Das Wurzelwerk waschen und grob in Stücke schneiden. Das Fleisch aus der Beize nehmen, gut abtrocknen und salzen. Den Speck in Streifen schneiden und das Fleisch damit spicken. Das Schmalz erhitzen und den Braten darin kräftig von allen Seiten anbraten.
Etwas Zucker in den entstandenen Bratensatz rühren und karamelisieren lassen. Das Wurzelwerk darin anschwitzen. Das Ganze mit etwas Brühe und Tomatenmark ablöschen, mit Brühe auffüllen und in ein bis eineinhalb Stunden fertig garen.

Das Ganze mit Speisepfefferkuchen (zur Bindung) bestreuen und den Rest der Brühe hineingiessen. Das Fleisch warm stellen, die Sauce passieren und mit Sahne und Rosinen abrunden.

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wera

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pfui deixel 

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liebe grüße helene

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Hallo Leni 

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aka the
Ritter des Umbruchs zur Kaffeebohne
(geadelt von Wingmengvoniftigay)

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Zitat:

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Original erstellt von herei:
pfui deixel 

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jetzt bin ich enttäuscht und traurig, da wirst Du wohl nie
in meine Nähe kommen?

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Gruß Wingi

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doch  aber das esse ich dann sicher nicht 

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liebe grüße helene

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Zitat:

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Original erstellt von herei:
doch   aber das esse ich dann sicher nicht 

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krischtse bei mir Quark un Erborn     
(Schade das G.R. nicht zuhören kann)

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Gruß Wingi

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Zitat:

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Original erstellt von herei:
doch  aber das esse ich dann sicher nicht 

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Dann verpaßt Du was. Ist lecker. Und nicht nur in Mitteldeutschland zu bekommen 

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Der vernünftige Mensch paßt sich der Welt an;
der unvernünftige besteht auf dem Versuch, die Welt sich anzupassen.

Deshalb hängt aller Fortschritt vom unvernünftigen Menschen ab.
(George Bernard Shaw)

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Zitat:

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Original erstellt von herei:
pfui deixel 

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schon zweimal gegessen und lebe  . Gut, Rosinen waren auch nicht so mein Fall  .
Bei ersten Sauerbraten waren die Knödel sehr gut.

Mir wäre das ganze natürlich lieber mit Spätzle  , aber meine eigene und nicht die von .......  ......  He....e     

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wera