Sauerbraten und Spätzle (Plauderecke/Tsetfurom)

Suche gute Rezepte

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wera

für die spätzle?

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liebe grüße helene

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hihi..

ich kann mir das von meiner mama aufschreiben lassen wie sie das macht

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Hab die Sterne vom Sternenklauer geklaut

Gibs in der Schweiz bei Migros zum kaufen, da ist auch gleich die Anleitung für die Zubereitung dabei

*verziehe mich mal, ganz schnell*

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( Um an die Quelle zu kommen, muss man gegen den Strom schwimmen )

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Zitat:
Original erstellt von Oberli Mike:
Gibs in der Schweiz bei Migros zum kaufen, da ist auch gleich die Anleitung für die Zubereitung dabei
*verziehe mich mal, ganz schnell*

Danke
http://www.weiterbildung.ch/alisearch/Lichtensteig/klubschule/LIC/LIC_D_00010602/1/E_00120037.html

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wera

... sauerbraten schmeckt aber höffentlich besser als linsen...

spätzle esse ich in letzer zeit mit zucker und schmand..lecker...

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@romi das werd ich erst essen wenn ich schwanger bin glaub ich...

spätzle an sich mag ich aber mit ner leckeren braunen soße.. spätzle kann man ja auch zu sauerbraten machen

obwohl ich Klöse lieber mag!!!

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Hab die Sterne vom Sternenklauer geklaut

Zitat:
Original erstellt von romi_cad:
... sauerbraten schmeckt aber höffentlich besser als linsen...
spätzle esse ich in letzer zeit mit zucker und schmand..lecker...

erfischend .

Ok. Klöse fix fertig von Edeka + Spätzle von mir.
Rezept von Helene
Wenn ich den heutigen Tag überlebe .

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wera

Zitat:
Original erstellt von romi_cad:
... sauerbraten schmeckt aber höffentlich besser als linsen...
spätzle esse ich in letzer zeit mit zucker und schmand..lecker...

Das wär´s doch: Sauerbraten und süße Spätzle.

"Spatzigel Blaten, süßsauel"
also eine Komposition aus
diesem und jenem

WERA ich würde den originalen rheinischen Sauerbraten mit frischen handgeschupften wählen (onhe irschenwelsche Fäärtz) hess.

Wenn ich mir´s recht überlege ...
Rheinland <-> Schwaben; Was liegt dazwischen ...

genau !

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?.. kommt drauf an!

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Zitat:
Original erstellt von WERA:
Wenn ich den heutigen Tag überlebe.

Was wäre die Alternative?

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?.. kommt drauf an!

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Zitat:
Original erstellt von g.r:
Was wäre die Alternative?

Hitzetod

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wera

Zitat:
Original erstellt von WERA:
Hitzetod

oder Klimaanlage

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Grüsse Jester

Buchstabenverschluck-und verdreher hat wieder zugeschlagen; für sachdienliche Hinweise gibts nüchts

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Zitat:
Original erstellt von WERA:
Hitzetod

BBQ:

... ohne Spätzle !?

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?.. kommt drauf an!

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Zitat:
Original erstellt von g.r:
Was wäre die Alternative?

das

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Gruß Wingi

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Zitat:
Original erstellt von WERA:
Hitzetod

...ihr wolltet sommer... jetzt habt ihr sommer..

...ich hab kein mitleid mit euch...

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[Diese Nachricht wurde von romi_cad am 05. Jul. 2006 editiert.]

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Dann kehren wir mal zum Sauerbraten zurück

Also ich bevorzuge die Variante OHNE Rosinen (schüttel)

Ich besorge mir einen fertig eingelegten Sauerbraten, dann 2 Tüten
Sauerbraten-Fix (ohne Schleichwerbung) kurz anbraten und mit dem Fix
leise köcheln lassen :-)

2 Loorberblätter hinzu und wer mag ein paar ganze Pfefferkörner.

Ein spritzer Essig macht die ganze Sache rund.

Jetzt nur noch zurücklehnen und alles 2-3h auf kleiner Flamme vor sich hindümpeln lassen.

Spätzletüte aufreißen und nach Anweisung kochen (ist der einfachste Weg)

Guten Appetit.

P.S. bin Hobbykoch

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Gruß Christoph

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hechel.JPG

Zitat:
Original erstellt von romi_cad:
...ich hab kein mitleid mit euch...

Du bist so ... NETT!

Danke.

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?.. kommt drauf an!

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Original rheinischer Sauerbraten basiert ja auf Pferdefleisch ...
da beginnt die Zwickmühle.

Ich esse keine Sportgeräte... und spiele nicht mit Lebensmitteln.

Die Rosinen sind OK.

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?.. kommt drauf an!

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...rosinen ...sauer ...pferde???

und dann mokiert man sich über meine spätzle mit zucker und schmand...

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rosinen mag ich nicht

ich frag mal meine mama!!!

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Hab die Sterne vom Sternenklauer geklaut

... ob sie Rosinen mag? wozu?

(Romi, du hast da was an der Unterlippe ...)

Ich hab´ gelesen, das 77 das hessische Essen gelungen ist und auch geschmeckt hat.
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?.. kommt drauf an!

[Diese Nachricht wurde von g.r am 05. Jul. 2006 editiert.]

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Zitat:
Original erstellt von WERA:
Hitzetod

Hitzetod
In Deutschland
Wieviel Grad Celsius habt Ihr eigentlich im Moment?
Ihr wolltet doch Sommer haben, oder?

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Zitat:
Original erstellt von medea:

Hitzetod
In Deutschland
Wieviel Grad Celsius habt Ihr eigentlich im Moment?
Ihr wolltet doch Sommer haben, oder?

Wie war das um Weihnachten bei Dir .
"Es ist so heiß, es ist so trocken, kein Gewitter, kein Regen"

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wera

morgen, WERA, soll es in Deiner Gegend regnen... Bodensee_gegend

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Liebe Grüße aus B/B

[Diese Nachricht wurde von user21 am 05. Jul. 2006 editiert.]

WERA hör´auf zu jammern!
Ihr habt doch ´ne ordentliche "Pfütze" vor der Tür.

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?.. kommt drauf an!

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rofl
hier ziehen auch "Wölkchen" auf - die sehen mir aber zu harmlos aus

es soll ruhig mal schütten.. ich zergehe ..
ich hoffe der braten zergeht mir auch auf der zunge

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Hab die Sterne vom Sternenklauer geklaut

750gr Schmorfleisch vom Rind
5 Wacholderbeeren (ich würd mehr nehmen)
1/2 Lorbeerblatt (lieber ein ganzes!)
1 Blatt Salbei
1 Zwiebel
1 Nelke
50gr Sellerie
50gr Möhre
Essigwasser
50gr Fett
50gr Rauchspeck
3-4 Brotrinden, Salz, Zucker

Das Fleich von den Knochen lösen, klopfen, mit Gewürz, Sellerie und Möhre in einen nicht zu großen Topf legen, mit kräftigem Essigwasser oder auch saurer Milch übergießen, bis es bedeckt ist. Saurer Apfelsaft, Rotwein, Buttermilch oder Bier können auch verwendet werden. Das kühlgestellte Fleisch mehrmals wenden, nach 2-3 Tagen aus der Flüssigkeit nehmen, abtrocknen. In dem erhitzten Fett Fleich, Speckscheiben und Brotrinden, nach Belieben auch einige Pilze oder etwas Wurzelwerk anbraten. Salzen und einwenig von der aufgekochten und verdünnten Beize zugießen. Wenn die Flüssigkeit verschmort ist, wieder etwas zufügen. Dies 2-3mal wiederholen. Im fest verschlossenen Topf gar schmoren. Ist die Soße nicht sämig genug, dann mit etwas Speiselebkuchen oder Mehl dicken, mit Salz und Zucker, auch Sirup oder Gelee abschmecken.

aus "wir kochen gut", Verlag für die Frau DDR Leipzig 1978

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Liebe Grüße aus B/B

Im fest verschlossenen Topf einfach auf Balkon stellen und gar schmoren.

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wera

Zitat:
Original erstellt von WERA:
Im fest verschlossenen Topf [b]einfach auf Balkon stellen und gar schmoren.
[/B]

selbst in der Sonne auf nem Balkon werden in Deutschland keine ausreichend hohe Temperaturen erzeugt, um den Sauerbraten gar zu bekommen
also ab auf den Herd, dann hast Du eine Heizung an in der Küche
ich bevorzuge das Garen von solchen Gerichten bei etwas niedrigen Außentemperaturen

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Liebe Grüße aus B/B

Zitat:
Original erstellt von user21:
morgen, WERA, soll es in Deiner Gegend regnen... Bodensee_gegend

der Wetterbericht ist auch nicht mehr das was er mal war... wo es doch heute schon bei Dir regnet...

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Liebe Grüße aus B/B

romi ich bin ja mal gespannt wann wir eingeladen werden..

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Ich bin für

Zitat:
Original erstellt von WERA:
Im fest verschlossenen Topf [b]einfach auf Balkon stellen und gar schmoren.
[/B]

bei der Garmethode, die WERA anwendet, wird niemand in den Genuß des Sauerbratens kommen...

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Liebe Grüße aus B/B

Zitat:
Original erstellt von 7Josy7:
ich bin ja mal gespannt wann wir eingeladen werden..

ich weiss schon den datum:
am st.st.nimmerlein tag..

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so sehe ich das auch

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Liebe Grüße aus B/B

Zitat:
Original erstellt von romi_cad:
[QUOTE]Original erstellt von 7Josy7:
[b]ich bin ja mal gespannt wann wir eingeladen werden..

ich weiss schon den datum:
am st.st.nimmerlein tag..

[/B][/QUOTE]

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werakocht

ja heul du nur

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Ich bin für

Zitat:
Original erstellt von user21:
so sehe ich das auch

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weraspuelt

Zitat:
Original erstellt von weraspuelt:

wann kommt weradecktdentisch oder weraräumtdenmüllraus ?

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Gruß Wingi

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wie wär es mit
werafummelt
werafurzt
werapinkelt (für den WC Thread)
weraträumt
werawischiwaschi

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Ich bin für

gefällt mir nicht

aber

weralacht

würde mir gefallen

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Gruß Wingi

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Josy , kannst Du Dich noch an werak....... errinnern

Der Braten ist auf dem Balkon und gart vor sich. Dauert noch eine Weile, heute nur 20°C.

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wera

Zitat:
Original erstellt von gusmu:
Rezepte findest Du hier:
http://www.spaetzlewunder.de/index.php/Start/Kochen+und+Geniessen/Sp%E4tzlerezepte
Ich hoffe Du magst Spätzle

Danke

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wera

Mit etwas Kraft Ruhe finden

... ich bekomme Hunger und was noch viel schlimmer ist: APPETIT...

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Liebe Grüße aus B/B