Ich beantworte mir die Frage einfach mal selber, vielleicht hat ja jemand auch irgendwann so ein Problem.
Ja die Vorlage war falsch in dem Fall. Detailfamilien können wohl nur in 2D Ansichten verwendet werden.
Da das Symbol für eine "Elektroinstallation" war, habe ich einfach eine Familie mit dieser Vorlage erstellt und dort das Symbol gezeichnet. Dieses konnte ich dann auch in die anderen Familien laden, die Parameter überschreiben usw... also eigentlich ganz simpel.
Die Farbe der Linien kann man dann noch unter...
Verwalten -> Objektstile -> Modellobjekte
...ändern, wenn man den Linien die richtige / passende Kategorie zuweist.
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